LE COMPTOIR DE L'ÉVÊSQUE ET LE DOMAINE DE CAUVIAC S'ASSOCIENT POUR UN DÎNER DANS LES VIGNES
Ce mardi 14 juillet 2026, dès 20 heures, dans les vignes du Domaine de Cauviac à Quissac, le restaurant Le Comptoir de l'Évesque et la cuisine de Céline BELIN, maître restaurateur, 3 fourchettes - Table de Maître au Guide Boullenger, et le Domaine de Cauviac, domaine viticole accompagné par le duo Audrey et Jérémy, vous accueillent pour un DÎNER DANS LES VIGNES.
Cette soirée événementielle au coeur des vignes, dans les parcelles multi centenaires du Domaine de Cauviac, accueillera la cuisine d'une cheffe reconnue par ses pairs et surtout oeuvrant pour une cuisine locale, voire du jardin du restaurant. Ainsi, pour 50 € par personne, et 30 € supplémentaires pour un accord mets et vins, vous pourrez découvrir le menu suivant :
• Amuse-bouche surprise de la cheffe
• Carpaccio de Saint-Jacques, sauce vierge citron et herbes du jardin
• Grenadin de veau, cuisson basse température snacké, sauce tartare aux tomates confites, légumes du soleil grillés et pommes de terre gaufrettes
• Assiette de fromages, mesclun de salade et chutney
• Pavlova, meringue à la menthe, fraises marinées et crème mascarpone à la fève de tonka.
Pour plus d'informations ou réservations : 06 73 01 97 13. Le règlement de l'événement se fera uniquement en espèces.
LE COMPTOIR DE L'ÉVÊSQUE
Restaurant gastronomique situé sur la commune de Sauve, entre le village et Quissac, proposant la cuisine de Céline BELIN, maître restaurateur et 3 fourchettes - Table de Maître du Guide Boullenger. Inspirée par la nature environnante, l'agriculture et la culture locale, sa cuisine est un savant mélange entre les saveurs méditerranéennes alliées aux effluves de la Bretagne apportées par le chef Goulven TOURMEL. Le restaurant se compose de deux salles pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes en salle climatisée et chauffée, et d'une terrasse également d'une capacité d'une centaine de convives, aux abords d'une piscine, sous les mûriers et non loin du Vidourle. www.lecomptoirdelevesque.fr
LE DOMAINE DE CAUVIAC
Le Domaine de Cauviac est un domaine viticole cultivé depuis plus de 13 générations, proposant un vin méditerranéen produit sur une terre argilo-calcaire riche et profonde en plaine, avec des parcelles orientées nord-est afin de bénéficier des premières lueurs du jour et d'être ombragées en fin de journée. Les vinifications au domaine s'effectuent par une pressurisation par gravité afin de garder les arômes et la fraîcheur des vins. Les trois couleurs de vin sont présentes au domaine avec une catégorisation spécifique : le mono-cépage, le D&C, le Terra Oursy et les Incontournables. https://cauviac.fr/
